就在他在这腹议的时候，何雨柱手上动作也没有停，这一会儿，已经把鸭子也脱骨完毕了。

同样的事情再一次出现了，何雨柱用用另一个盘子，直接把鸭架也拼凑出来。

依照次序放置相应的食材到鸡肉和鸭肉当中。

然后分两个锅灶上笼屉开始蒸!一个多小时后，何雨柱先把布袋鸡送了过去，一同送过去的还有那份拼凑完整的鸡骨架。

又一个小时过去，何雨柱把八宝葫芦鸭也送了过去，一样的，一起送过来的还有鸭骨架一份鲁师傅：“听说你是徒手做到的整鸡整鸭脱骨?”

何雨柱：“是的。”

鲁师傅：“为什么要这么做?”

何雨柱：“有着手艺自然要用了?而且菜刀属金，虽然对脱骨有一定的作用，但是同时也破坏了肉的鲜美。

而我徒手脱骨，用大力拍散拍断骨头的同时也把肉拍的松散一些，这样一来经过蒸煮后鸡肉和鸭肉的味道更能融入到它们体内的食材当中，味道会更好一些。”

川菜大师：“那你就不怕拍断的骨头戳破鸡鸭吗?”

何雨柱：“这一点我心里还是有数的，最开始练这手绝活的时候确实没少损失鸡鸭，但是时间长了，经验足够了，就知道什么角度什么力道的拍打不会把食材弄坏”

众人听了以后都点点头。

因为这项绝活确实是需要勤学苦练的，并不是一朝一夕就能办到的鲁师傅：“…行了，你先下去吧，考试结果等我们商量一下后在告诉你!”

何雨柱点点头后，抱拳离开。

到了另一间房间后，何雨柱安静的等了起来。

表面上看着很安静，但是何雨柱内心慌得一匹!不为别的，只因为何雨柱刚才那番话完全是胡诌八咧顺嘴胡说的!但是也不算是完全胡说，至少上一辈子，何雨柱为了练这手绝活，没少在娄小娥的饭馆子那边霍霍鸡鸭鹅还有乳鸽和鹌鹑!为什么还有乳鸽和鹌鹑?因为何雨柱要做一道河南名菜四套宝!至于鹅，何雨柱想着都是家禽，从大的开始练手也没什么错不过这都是上一世的事情了。

这一世何雨柱并没有在丰泽园连这绝活，更是没哟展露自己炒菜方面的天赋所以，万一这帮大师要是较起真来不过想了一会，何雨柱就放下心来，因为就算查到又能怎样?自己会了就是会了，还能把自己的记忆和技能收回去怎么的?况且这帮人也许不查呢?自己就是一厨师，有没做过什么违法乱纪，卖国求荣的事情，这有什么好怕的啊!心事儿放开了，何雨柱也放松了了体。

没一会，工作人员叫起何雨柱回到之前的屋子当中到了评审大厅。

依然是鲁师傅先说话。

“小子，你运气还真好啊!本来今天这场考试预备的全都是二级或者二级以下的等级的。

但是我们几个老家伙看你小子有灵性，想法也不错，对于考题的理解，食材的运用以及菜系的组合都有你自己的理解。

最后你更是用一手徒手脱骨的绝活征服了我们。