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10原来我也是“白领”
不计成本地煮好茶,确实吸引了新的客人,回头客也不少,但是销量总体来说还是不给力。
可能竞争实在太激烈了。
还有别的办法吗?
“不想降价?有骨气!
就按照我们前几天谈到的方法提高利润吧。”
老菜头拿海岚没法子,只能继续帮她出谋划策,撞一撞南墙,她死心了,自己就不用费心了。
提高利润一般有两种方法:
扩大销售,即卖得越多,越挣钱(表面上看是这样)。
控制成本,即葛朗台都是大富翁,钱都是省出来的。
目标销售量:148杯(只要第二个月、第三个月、第四个月能卖到这个数,即使不景气,雅蜜也能像一株透明玻璃瓶里的水仙,娇艳地盛开)。
目标月收入:17720元(4430杯x4元)
每月边际利润=(销售单价―单位变动成本)x每月销售量
想让等式的左边增加,假设每月销售量不变,那么只有以下两种情况能实现148杯的利润:
单位变动成本不变时,当销售单价上升时——也就是说,一杯奶茶的售价必须超过4元,边际利润会增加。
销售单价不变时,当奶茶的采购成本——也就是单位变动成本降低时,雅蜜才能赚得多一些维持运营。
第一种方法已经在擦桌子的时候被果断否决,第二方案呢?貌似可行,但决不能偷工减料,刚开张的铺子若是遭到投诉,“好事不出门,恶事行千里”
,不成!
看来这两种方案都被扼杀在摇篮里了。
“给你自己减薪!”
老菜头每天都会来查岗,喝上一杯海岚现煮的原味奶茶。
一进门,见她嘴里叽里咕噜小声念叨着什么,立刻察觉到这个妮子还是围着怎么赢利的老问题茶不思饭不想。
固执的海岚像一匹不受控制的野马,怎么拉都拉不上正确的轨道,两个科学的方案都被枪毙了,看来只有他这个老头子出马指点迷津了:
“没有别的办法了,所有的费用几乎都固定了。
原料和租金只会涨不会减,你只有降低标准,对自己抠门点,才能解决问题。
否则你算算,每天有效产出40杯,用时2小时,其余时间,电灯开着,房租耗着,每月一万多的账单追着你。
不等一年,你每天一起床,不用睁开眼睛,满眼都是负债。
你手里的8万元就会像你的青春一样,不断地被消耗。