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7不省油的灯
第一个月下来,平均每天的客人不超过40人,也就意味着,雅蜜奶茶店并没有脱颖而出。
更重要的是,148杯的冲刺目标成了泡影,连一半都没达到,相差甚远。
海岚不得不承认,多数人都喝惯了隔壁的jk奶茶,那是大品牌,向它挑战是以卵击石。
她还有一个必须面对的现实:一些小众人群也被分流出去,他们崇尚小清新和健康自然的方式,三五成群地走进斜对面的果汁吧,“果嘴巴”
的老板每天都会采购新鲜蔬果榨汁,店面的风格和雅蜜也非常相似。
这是对海岚的致命一击,口味和风格都被别人占尽了先机。
小斯趁着空闲,不停发微博。
手机玩到烫手,也不见客人的踪影。
一天40杯,每杯耗时3分钟,也就意味着她花了1200元雇了一个人,但这个钟点工每天只为她有效工作了2个小时!
有一半的时间都在休息,谁让你没活儿派给她干呢?怨不了别人。
辞了?
不行!
如果没有小斯,万一客人多了,外卖区和休闲区都需要人手,一个人也应付不过来,只能两个人耗着。
老菜头总在危难时对海岚不离不弃,这对忘年交确实在“会计课”
的一问一答间建立了深厚的友谊。
“有必要时就打价格战!”
老菜头亮了一只仙人指,指向了菜单。
“什么?”
海岚简直不敢相信自己的耳朵,“整条街都卖4元,已经相当低了。
我怎么可能再卖低价,那不是扰乱市场经济吗?”
“学财经最重要的就是脑子要转得快。
你想一想,虽然这里的人流量很大,但人总是有思维惯性的。
你去饭店吃饭,难道每进一家新店铺都会满意而归吗?”
老菜头的面部表情很严肃。
“不过,我对自己家奶茶的口感很有自信啊,已经有一些回头客了。”
海岚虽然这么辩解,但心里还是划过一丝担忧。
“你难道不知道开业酬宾这件事吗?别人卖4元,你以为自己的材料比别人家的精贵,所以你也卖4元。
别人卖格调,你也靠小资情结起家。
殊不知,这已经输掉了一大截。