姜雨禾首先制作椰蓉，这是椰丝和椰粉的混合物。

首先，将新鲜椰子去皮，切开倒出椰子水备用，椰子洗干净，因为没有搅拌机，她只能手动把椰子切成丝，剁成细碎，直至变得细如尘粒。

这很考验刀功和力气，幸好这两样她都不缺。

最后把切好的椰蓉放进锅里翻炒，烘干水分后放在碟子里备用。

接下来是制作淡奶油，首先在锅中加入60毫升的冷水，倒入10克吉利丁粉，静置5分钟，使粉末充分吸收水分。

然后小火加热搅拌，直到变至淡黄色的晶体。

再在碗中加入250毫升的纯牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，接下来是搅拌均匀，因为没有电动打蛋器，这一步也是需要手动，完成后加入白砂糖，再手动打发，直至混合液逐渐变得浓厚，淡奶油就做好了。

“这椰蓉奶冻做起来好麻烦啊！”

姜晓娟一边清洗海鲜，一边看着姐姐做椰蓉奶冻，心里有点愧疚，都怪自己嘴馋！

“没事，快做好了。”

姜雨禾先在容器里铺满一层椰蓉，再将牛奶和淀粉混合搅拌均匀，在锅里加入牛奶和白砂糖，为了提升椰子味，她还加了一些椰子水，再加入淡奶油小火加热，煮沸时将牛奶淀粉混合液快速倒入锅里，搅拌均匀直至变得粘稠，当呈现凝固之态时，将之倒入铺了椰蓉的容器里抹平，再裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

“好了，等过上四个小时再吃。”

姜晓娟吞了吞口水，重重地点头，“嗯！

我一定不会偷吃！

等姐姐晚上回来再一起吃！”

“那倒不用，等奶冻凝结变得q弹就可以切成方块吃用了。”

剩下一个椰子，一些淀粉、牛奶，姜雨禾又调了些吉利丁粉，顺手做了一只椰子奶冻。

晚上，她继续前去夜市摆摊，因为快中午时才制作冰块，还没那么快凝结厚实，她这次没有带上冰块摆摊。

卖椰子饮的老板娘自从听到姜雨禾说这个月底要买冰箱后，就一直提心吊胆，生怕她把自己的生意都抢了去。

今晚，她看到姜雨禾依旧没有卖冰饮，松了一口气的同时，又忍不住嘲讽道：“哼，还说这个月底买冰箱，唬人呢！

做人呐，还是得认清自己，没这个能力就别装大头鬼！”

姜雨禾正在煎蚵仔煎，闻言抬起头来，朝她露出一个意味深长的笑容，“别急，这不还剩下几天这个月才结束么？放心，我不会让你失望的。”

其实，自己只不过是多卖了一道凉茶而已，毕竟性凉，也不是每个人都会喝凉茶，不明白这个大妈为什么对自己的敌意那么大。

想了想，大概是大妈不知足吧，当初自己没卖凉茶时，给她的椰子冰饮带来了不少生意，她就觉得理所当然，后来两厢对比，生意落差大了，她就不满起来了。

所谓斗米恩升米仇，不过如此了。

姜雨禾说完，继续煎蚵仔煎，没再理会她。

大妈却被唬了一跳，心里惴惴不安起来，她烦躁得连椰子壳也切不开了，不断安慰自己，“这个丫头该不会是买了冰箱吧？不会的，冰箱又不是大白菜……她只是吓我而已……对，想当初我也是赚了好几年钱才买得起一台二手冰箱，这黄毛丫头哪里来的钱……”

第32章椰蓉奶冻（二）

姜雨禾收摊回到家中，看到姜晓娟正眼巴巴地看着自己。

她疑惑，“怎么了？”