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&esp;&esp;橙皮削下来捣成泥。
&esp;&esp;橙皮泥和浸满果汁的方糖一起放入奶油碗里。
&esp;&esp;再把冰牛奶加入其中进行搅拌,等到没有颗粒感后,再加入到蛋黄液中继续搅拌。
&esp;&esp;过筛两次,去掉多余的蛋液系带和方糖颗粒。
&esp;&esp;看着眼前米黄中带着橙红色泽,宛若绸缎细腻润滑的布蕾液,完全能想象到它成品会有多么的美味。
&esp;&esp;那起水果刀,把刚刚生下的橙肉,去筋去籽,切成小拇指大小。
&esp;&esp;拿出刚买的白色小杯,每个底部放上两到三块。
&esp;&esp;白色的小杯也是智脑根据他的提出的要求火速筛选购买的。
&esp;&esp;不是瓷做的,但是瓷器有的特点,它都有,光洁好看,无毒耐高温。
&esp;&esp;手指弹一下,还能听到清脆的磬钟声。
&esp;&esp;烤盘上倒入80度的热水,用蒸烤的模式能更水嫩,烤箱预热至140度,盖上锡纸。
&esp;&esp;接下来只要静静的等待40分钟,美味就初步完成了。
&esp;&esp;窝在沙发里悠闲的等待,彭弈北就他选择的烤布蕾的口味对智脑进行吹嘘。
&esp;&esp;“这个烤布蕾制作简单却绝对丰盛,渗入果汁的方糖作为甜味来源,每一口都尝得到香橙的风味,满怀期待的敲开表面有一丝苦意的焦糖,舀下一匙入口即化的甜蜜布蕾,吃到尾声的时候,还有香橙作为惊喜。
香甜不腻,脆软结合。
白色的瓷杯,诱人的熟褐色的焦糖,就从卖相上也是无可挑剔。”
&esp;&esp;“可惜哦,你是吃不到的。”
万分遗憾你不能享受美食带来的乐趣。
&esp;&esp;【…………】身为智脑的快乐,也不是你这个人类能体会的。
&esp;&esp;40分钟,看着挺快,但是随便刷个视频就过去了。
&esp;&esp;用勺子背面轻轻的触碰布蕾表面,看着它微微的抖动,就知道烤得相当不错。
&esp;&esp;接下来就是等它冷却后,撒砂糖做焦糖。