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晏缈把东西送去医院后，径直去东街买了一个完整的猪头和一只杀好退了毛的鸡，另外还买了猪肝和猪血，又去买了许多卤料，打算将猪头卤了，转天卖点剁辣椒凉拌猪头肉。

最近天气渐渐变热了，凉拌菜应该会毕竟受欢迎。

每年第一轮新茶只有很短一段时间，过了这一段还有第二轮、第三轮茶叶，但越到后面炒出来的茶叶越粗糙，也越不值钱，大多都会留给村里人自己喝。

现在晏时去了医院，晏缈就让大姐炒茶，大嫂晚上回来帮忙烧火，她则准备卤水，打算把猪头卤了。

大嫂后知后觉，也从丈夫那里知道一些小妹正在做的事，不过她胆子小，脑子也不好使，从来不敢多问，让烧火就坐在灶前默默地递柴火，就算外人问起，她也闭口不谈。

卤肉的味道比普通的肉味的味道要大得多，咸鲜扑面，要没有炒茶的味道掩盖，附近的人绝对能闻到。

&ldo;好香呀。

&rdo;晏宝和晏桢本来都睡下了，但是厨房里的味道实在太香，勾得他们根本睡不着觉。

晏缈用铁钩将卤好的两片猪头捞到砧板上，放凉了好将骨头拆掉。

见他们两过来，从一块骨头上切了一点瘦肉分给他们俩吃。

卤过的猪头肉又香又糯，牙齿咬下去，满嘴都是咸香的肉汁，好似入口即化一般。

叔侄俩吃得两张小嘴都包不下，舌头被烫得嘶嘶吹声也舍不得吐出来。

晏缈笑说：&ldo;让你们吹凉了再吃，就你们馋。

&rdo;

晏宝眼泪汪汪的，不知道是被烫的，还是这肉实在太好吃，&ldo;小姑，这是什么肉啊？怎么这么好吃？&rdo;

晏桢也没吃过这么好吃的肉，他吃了还想吃，眼巴巴瞅着砧板上的猪头肉。

&ldo;这叫卤猪头肉，我说你们俩不是吃过晚饭了吗？再吃一会儿闹肚子了，重新刷个牙快去睡。

&rdo;晏缈忙得很，她把骨头全都拆下来，肥肉切成薄片一一码在竹筒里，上面放些香菜、葱花和蒜沫，再淋上她自己做的辣椒油，光是看着就觉得饿了。

不止是晏宝两个小家伙，晏芬和贺语兰也馋得直咽口水，就是没好意思说。

晏缈将大部分肉都放在竹筒里摆好，有的是纯瘦肉，有的肥瘦相间，还根据口味而不同做了分类，毕竟有些人讨厌香菜，还有的人讨厌蒜沫、辣椒都得考虑到。

晏宝两人见没他们的份儿了，得到小姐姐小姑答应会给他们留一碗明天早上吃的要求后，只好也不舍地回卧室睡觉去了。

&ldo;大姐，大嫂，一会儿吃一点再睡吧，把竹筒温在锅里就行。

&rdo;晏缈打了个哈欠，又将那只鸡放到瓦罐里，再放上葱段和香菇片等等，就先去睡了。

&ldo;好，你快去休息吧。

&rdo;晏芬瞧着灶上放着的一碗从骨头上剔下来的零零碎碎的瘦肉，咽了咽口水，挥手让她回屋。

&ldo;好。